El músculo no se convierte en grasa cuando dejas de entrenar
«Deja de entrenar y tu músculo se convierte en grasa» es físicamente imposible, aunque suene plausible por cómo parece verse el proceso. El músculo y la grasa son tipos de tejido fundamentalmente distintos, con funciones diferentes, y uno no puede convertirse directamente en el otro: no puedes convertir un ladrillo en un árbol solo remodelándolo.
Lo que ocurre en realidad cuando dejas de entrenar es que las fibras musculares se reducen poco a poco (atrofia) por falta de estímulo, y si los hábitos alimenticios no cambian (el apetito que se desarrolla durante el entrenamiento activo suele mantenerse), el superávit calórico resultante se almacena como grasa. Dos procesos independientes que ocurren al mismo tiempo crean la ilusión de que uno se convirtió en el otro.
Y funciona también al revés: ganar músculo no «quema» directamente la grasa existente; también son dos procesos separados. El entrenamiento de fuerza simplemente crea las condiciones para que ambos ocurran en paralelo, con la alimentación adecuada.