Nutrition

La protéine en poudre n'est pas inférieure aux aliments complets, juste plus pratique

Vos muscles répondent aux acides aminés - peu importe s'ils viennent d'un shaker ou d'une assiette

Un soupçon persistant veut que la protéine en poudre soit un substitut inférieur et transformé à la 'vraie' protéine des aliments complets. Physiologiquement, cela ne tient pas : le whey et les autres poudres de protéine de qualité sont digérés et absorbés efficacement, délivrent un profil complet d'acides aminés incluant la leucine nécessaire pour déclencher la synthèse des protéines musculaires, et les études comparant protéine d'aliments complets et protéine supplémentaire à apport total égal ne trouvent aucune différence significative dans les résultats de construction musculaire.

Les aliments complets ont de réels avantages que la poudre n'a pas - fibres, un éventail plus large de micronutriments, et la satiété qui vient du fait de réellement mâcher et digérer des aliments solides, ce qui compte pour la gestion de la faim, surtout en déficit calorique. Mais rien de tout cela ne rend la protéine d'un shake biologiquement 'inférieure' pour la tâche spécifique de fournir des acides aminés pour la réparation musculaire - cela signifie seulement que les aliments complets et la poudre ne sont pas nutritionnellement identiques dans tout ce qu'ils offrent, seulement dans la qualité protéique pertinente pour cet usage spécifique.

L'usage pratique de la poudre n'est pas de remplacer les aliments complets comme philosophie, c'est la commodité : atteindre un objectif quotidien de protéines qui exigerait sinon plusieurs blancs de poulet supplémentaires, un jour où cuisiner ou manger autant d'aliments solides n'est pas réaliste. Utilisée ainsi, c'est simplement de la protéine, pas une dégradation.

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