Alimentazione

La proteina in polvere non è inferiore al cibo intero, solo più comoda

I tuoi muscoli rispondono agli amminoacidi - non gli importa se sono arrivati da uno shaker o da un piatto

Persiste il sospetto che la proteina in polvere sia un sostituto inferiore e processato della proteina 'vera' del cibo intero. Fisiologicamente, questo non regge: il siero di latte e altre polveri proteiche di qualità vengono digerite e assorbite in modo efficiente, forniscono un profilo aminoacidico completo inclusa la leucina necessaria per innescare la sintesi proteica muscolare, e gli studi che confrontano proteine da cibo intero e da integratori con la stessa assunzione totale non trovano differenze significative nei risultati di costruzione muscolare.

Il cibo intero ha davvero dei vantaggi che la polvere non ha - fibra, una gamma più ampia di micronutrienti, e la sazietà che deriva dal masticare e digerire realmente cibo solido, il che conta per la gestione della fame, specialmente durante un deficit calorico. Ma niente di tutto ciò rende la proteina di uno shaker in qualche modo biologicamente 'peggiore' nel compito specifico di fornire amminoacidi per la riparazione muscolare - significa solo che il cibo intero e la polvere non sono nutrizionalmente identici in tutto ciò che offrono, solo nella qualità proteica rilevante per questo scopo specifico.

Il caso d'uso pratico per la polvere non è sostituire il cibo intero come filosofia, è la comodità: raggiungere un obiettivo proteico giornaliero che altrimenti richiederebbe diversi petti di pollo in più, in un giorno in cui cucinare o mangiare così tanto cibo solido non è realistico. Usata così, è semplicemente proteina, non un declassamento.

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