Pourquoi la balance bondit de 1 à 2 kg en un jour — et ce n'est pas de la graisse
Une différence de 1 à 2 kg entre des pesées matinales sur des jours différents inquiète beaucoup de gens qui suivent leur poids, alors qu'il est physiquement impossible de gagner ou perdre autant de vraie masse grasse en 24 heures — cela exigerait un surplus ou un déficit de 7 000 à 15 000 calories en une seule journée. La vraie cause de cette variation est l'eau, pas la graisse.
Beaucoup de facteurs sans rapport affectent la rétention d'eau : la quantité de glucides et de sel mangée la veille (les deux causent une rétention d'eau temporaire), la phase du cycle menstruel chez une femme, le niveau de stress, la qualité du sommeil de la nuit précédente, et même l'intensité de la séance de la veille — les micro-lésions musculaires d'une séance difficile causent temporairement une rétention locale de liquide dans le cadre de la réparation.
En pratique : les pesées quotidiennes peuvent être un outil utile, mais ce qui mérite d'être interprété, ce n'est pas un chiffre isolé, c'est la tendance sur 1 à 2 semaines, moyennée sur plusieurs pesées — un bond brutal sur une seule journée ne signifie presque jamais qu'un problème s'est produit dans la perte de graisse ou le gain musculaire, c'est juste du bruit de données ordinaire qui se lisse sur une vue plus longue.