Por qué la báscula sube 1-2 kg en un día, y no es grasa
Una diferencia de 1-2 kg entre pesajes matutinos de días distintos preocupa a mucha gente que hace seguimiento de su peso, aunque físicamente sea imposible ganar o perder esa cantidad de grasa real en 24 horas; eso requeriría un superávit o un déficit de entre 7.000 y 15.000 calorías en un solo día. La causa real de la oscilación es el agua, no la grasa.
Hay muchos factores no relacionados entre sí que afectan a la retención de agua: cuántos carbohidratos y cuánta sal se comieron el día anterior (ambos causan retención temporal de agua), la fase del ciclo menstrual en las mujeres, el nivel de estrés, lo bien que se durmió la noche anterior, e incluso lo duro que fue el entrenamiento de ayer: los microdaños musculares de una sesión dura provocan una retención local temporal de líquido como parte de la reparación.
En la práctica: pesarse a diario puede ser una herramienta útil, pero lo que merece la pena interpretar no es un solo número, sino la tendencia de 1-2 semanas promediada entre varios pesajes; un salto brusco en un día concreto casi nunca significa que algo haya ido mal en la pérdida de grasa o la ganancia de músculo, es simplemente ruido de datos normal que se suaviza con una vista a más largo plazo.