Mangiare sei piccoli pasti al giorno non 'accelera' il tuo metabolismo

La frequenza dei pasti sposta a malapena le calorie bruciate - l'assunzione totale e l'attività fanno il lavoro

L'idea che mangiucchiare sei piccoli pasti mantenga il 'forno' metabolico più caldo rispetto a tre pasti più abbondanti è uno dei consigli dietetici più ripetuti, costruito attorno all'effetto termico del cibo - le calorie che il corpo spende per digerire ciò che mangi. Questo effetto è reale, ma scala con il totale di calorie e proteine assunte, non con quante volte ti siedi a mangiare. Dividere la stessa assunzione giornaliera in sei pasti invece di tre produce un effetto termico totale quasi identico nell'arco della giornata.

Gli studi controllati che confrontano diete con calorie uguali a diverse frequenze di pasti non trovano costantemente alcuna differenza significativa nella spesa energetica giornaliera totale o nella perdita di grasso tra i due approcci. Ciò che la frequenza dei pasti cambia davvero è la gestione dell'appetito per alcune persone - mangiare più spesso può rendere più facile controllare la fame, mentre altri trovano pasti meno frequenti ma più abbondanti più sazianti e più semplici da mantenere.

La conclusione pratica: scegli una frequenza dei pasti in base a cosa ti mantiene costante e privo di fame persistente, non in base alla convinzione errata che più pasti in qualche modo accelerino il tuo metabolismo. Le calorie totali, l'assunzione di proteine e il livello di attività sono ciò che conta davvero.