Una limpieza con jugos no 'reinicia' tu metabolismo ni elimina la grasa

El peso perdido en un ayuno de jugos es sobre todo agua y contenido intestinal, no grasa

Las limpiezas con jugos prometen un reinicio metabólico y pérdida rápida de grasa, pero la biología no respalda ninguna de las dos afirmaciones. Tu metabolismo no necesita reiniciarse - ya se ajusta continuamente a lo que comes, y unos días de solo jugo simplemente le indican que se ralentice un poco para conservar energía, lo contrario de un impulso. No hay ningún interruptor dentro del cuerpo que un ayuno de jugos active.

El peso que baja durante una limpieza es real, pero es sobre todo agua, glucógeno (cada gramo de glucógeno almacenado retiene unos 3 gramos de agua), y contenido intestinal reducido por comer muy poca fibra y alimento sólido. La pérdida real de grasa requiere un déficit calórico sostenido en el tiempo, y una limpieza de jugos de 3-5 días simplemente no es lo bastante larga como para cambiar de forma significativa la grasa corporal, aunque la báscula se mueva.

Las limpiezas con jugos también eliminan la fibra y a menudo la proteína, lo que significa que pierdes la saciedad y la estabilidad de azúcar en sangre que ofrece la comida entera, lo cual es parte de por qué el peso perdido tiende a reaparecer rápido en cuanto se retoma la alimentación normal. Si el objetivo es realmente perder grasa, un déficit calórico moderado y sostenido con alimentos enteros funciona mejor y es mucho más fácil de mantener que limpiezas cortas repetidas.