Сокращая диета не «перезагружает» метаболизм и не «вымывает» жир

Вес, ушедший на соковом голодании, — в основном вода и содержимое кишечника, а не жир

Соковые детоксы обещают перезагрузку метаболизма и быструю потерю жира, но биология не подтверждает ни то, ни другое. Вашему метаболизму не нужна перезагрузка — он уже постоянно подстраивается под то, что вы едите, и несколько дней на соках лишь сигнализируют ему слегка замедлиться, чтобы экономить энергию, — противоположность ускорению. Внутри тела нет переключателя, который активирует соковое голодание.

Вес, уходящий во время детокса, реален, но это в основном вода, гликоген (каждый грамм запасённого гликогена удерживает примерно 3 грамма воды) и уменьшенное содержимое кишечника из-за очень малого количества клетчатки и твёрдой пищи. Реальная потеря жира требует устойчивого дефицита калорий во времени, а соковый детокс на 3-5 дней просто недостаточно долгий, чтобы значимо изменить жировую массу тела, даже если весы показывают движение.

Соковые детоксы также убирают клетчатку и часто белок, а значит вы теряете насыщение и стабильность сахара крови, которые даёт цельная еда, отчасти поэтому ушедший вес обычно быстро возвращается после возврата к обычному питанию. Если цель — реально потерять жир, устойчивый умеренный дефицит калорий на цельной еде работает лучше и намного легче поддерживается, чем повторяющиеся короткие детоксы.