Kohlenhydrate am Abend machen nicht dicker

Der Zeitpunkt einer Mahlzeit spielt eine viel kleinere Rolle, als man denkt

Die Vorstellung, dass Kohlenhydrate nach 18 Uhr automatisch in Fett umgewandelt werden, hält kontrollierten Studien nicht stand. Dein Körper ist keine Uhr, die zu einer bestimmten Stunde in den Speichermodus umschaltet. Zu- oder Abnahme hängt von deiner gesamten Kalorienbilanz über den Tag – gemittelt über die Woche – ab, nicht von der genauen Uhrzeit, zu der du einen Teller Reis gegessen hast.

Es gibt sogar Hinweise, dass Kohlenhydrate am Abend helfen können: Sie fördern die Serotonin- und Melatoninproduktion, was die Schlafqualität verbessert, und Schlaf wiederum wirkt sich direkt auf Regeneration und Appetitkontrolle am nächsten Tag aus. Eine kohlenhydratreiche Abendmahlzeit reduziert zudem oft nächtliche und morgendliche Hungerspitzen.

Das einzige reale Szenario, in dem Kohlenhydrate am Abend den Fortschritt bremsen, ist, wenn sie deine gesamte Tageskalorienzufuhr über dein Ziel treiben. Es geht nicht um den Zeitpunkt – es geht um die Gesamtmenge.