Votre corps peut absorber plus de 30 grammes de protéines en une seule fois

L’absorption des protéines n’a pas de limite stricte, mais les bénéfices pour la construction musculaire finissent par diminuer.

L’affirmation selon laquelle votre corps ne peut absorber que 20 à 30 grammes de protéines par repas confond l’absorption avec la synthèse des protéines musculaires. La plupart des protéines alimentaires sont absorbées ; les portions plus importantes ne font pas que traverser l’organisme sans être utilisées. Leurs acides aminés peuvent contribuer au fonctionnement des enzymes, des hormones et d’autres tissus, ou être oxydés pour produire de l’énergie.

La synthèse des protéines musculaires semble toutefois atteindre un plafond temporaire après une dose suffisamment importante. La quantité dépend de la corpulence, de l’âge, de la qualité des protéines et du fait que vous vous soyez entraîné ou non. Les recherches situent généralement une portion efficace autour de 0,3 à 0,4 gramme de protéines de haute qualité par kilogramme de poids corporel, les adultes plus âgés bénéficiant souvent de la valeur supérieure de cette fourchette.

L’apport quotidien en protéines reste le facteur le plus important, mais le répartir sur trois à cinq repas donne à vos muscles plusieurs occasions de réagir. Visez environ 0,3 à 0,4 gramme par kilogramme et par repas plutôt que de craindre qu’une portion plus importante soit gaspillée.

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