Nutrition

Le reverse diet : comment sortir d'un régime sans effet rebond

Après un long régime, revenir d'un coup à ses anciennes habitudes entraîne souvent une reprise rapide. Remonter les calories par paliers donne plus de contrôle, sans être une astuce métabolique.

Le reverse diet consiste à augmenter progressivement les calories après une période de régime plutôt que de revenir d'un seul coup à son ancien apport. On le présente souvent comme un moyen de réparer un métabolisme abîmé ou d'augmenter les calories sans prendre de gras. Les preuves de ces promesses sont faibles. Le métabolisme ralentit un peu pendant un régime, surtout parce qu'on pèse moins et qu'on bouge moins, mais il récupère quand les calories et le poids remontent, que la hausse soit rapide ou lente.

Là où le reverse diet aide vraiment, c'est sur le comportement et le contrôle. Après des semaines ou des mois de restriction, la faim est forte et il est facile de dépasser de plusieurs centaines de calories par jour, ce qui se transforme vite en reprise de gras. Augmenter l'apport par paliers planifiés, par exemple de 100 à 200 calories par semaine, laisse à l'appétit le temps de se calmer, permet de voir comment le poids réagit et entretient l'habitude du suivi. Attendez-vous à une hausse rapide d'un ou deux kilos la première ou la deuxième semaine, le temps que le glycogène et l'eau reviennent. Ce n'est pas du gras et il n'y a pas lieu de paniquer.

Une approche pratique consiste à fixer le nouvel objectif au niveau de maintenance estimé et à l'atteindre en deux à quatre semaines, en ajoutant surtout des glucides autour des entraînements pour soutenir la performance. Gardez des protéines élevées et continuez la musculation. Restez ensuite à la maintenance au moins un mois avant de commencer un nouveau régime ou une phase de prise de muscle. Le but est un poids stable et une relation plus sereine avec la nourriture, pas un coup de fouet magique au métabolisme.

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