Mythes

L'eau alcaline ne change ni le pH du corps ni les performances

L'organisme maintient le pH du sang dans une fourchette étroite, quoi que vous buviez. L'eau alcaline n'est que de l'eau, généralement plus chère.

L'eau alcaline est vantée avec des promesses de meilleure hydratation, de récupération plus rapide, de moins de fatigue, voire de protection contre les maladies, souvent sur l'idée que l'alimentation moderne rendrait le corps trop acide. Cela sonne scientifique, mais repose sur une mauvaise compréhension de la façon dont le corps gère les acides et les bases. Le pH sanguin est maintenu entre environ 7,35 et 7,45 par de puissants systèmes tampons, les poumons et les reins. S'il sortait nettement de cette plage, vous seriez gravement malade, pas simplement un peu moins énergique.

Tout ce que vous buvez rencontre en quelques minutes l'acide gastrique puissant, qui neutralise la petite alcalinité supplémentaire de l'eau alcaline. Les reins ajustent ensuite finement la différence restante et l'éliminent dans les urines. L'alimentation peut modifier le pH urinaire, ce qui explique pourquoi certaines bandelettes changent de couleur, mais le pH des urines ne reflète pas celui du sang. Les études chez les sportifs n'ont pas montré d'amélioration notable des performances ni de la récupération avec l'eau alcaline par rapport à l'eau ordinaire.

Il existe une vraie stratégie tampon en science du sport, mais elle est différente : le bicarbonate de sodium pris à doses précises avant des efforts courts et intenses peut retarder la fatigue chez certains athlètes, au prix de possibles troubles digestifs. L'eau alcaline n'en contient pas des quantités comparables. Pour l'entraînement au quotidien, buvez de l'eau du robinet ou en bouteille en quantité confortable, ajoutez des électrolytes lors des longues séances où vous transpirez beaucoup, et dépensez l'argent économisé dans de la bonne nourriture.

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