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L'acqua alcalina non cambia il pH del corpo né le prestazioni

L'organismo mantiene il pH del sangue in un intervallo ristretto qualunque cosa tu beva. L'acqua alcalina è solo acqua, di solito più cara.

L'acqua alcalina viene pubblicizzata con promesse di migliore idratazione, recupero più rapido, meno stanchezza e perfino protezione dalle malattie, spesso partendo dall'idea che l'alimentazione moderna renda il corpo troppo acido. Sembra scientifico, ma fraintende il modo in cui il corpo gestisce acidi e basi. Il pH del sangue viene mantenuto tra circa 7,35 e 7,45 da potenti sistemi tampone, dai polmoni e dai reni. Se uscisse molto da questo intervallo, saresti gravemente malato, non solo un po' meno energico.

Qualunque cosa tu beva incontra in pochi minuti il forte acido dello stomaco, che neutralizza la piccola alcalinità in più dell'acqua alcalina. I reni poi regolano finemente la differenza residua e la eliminano con le urine. L'alimentazione può cambiare il pH delle urine, ed è per questo che alcune strisce reattive cambiano colore, ma il pH delle urine non riflette quello del sangue. Gli studi sugli atleti non hanno mostrato miglioramenti significativi di prestazioni o recupero bevendo acqua alcalina rispetto all'acqua normale.

Nella scienza dello sport esiste una vera strategia tampone, ma è diversa: il bicarbonato di sodio assunto in dosi precise prima di sforzi brevi e intensi può ritardare la fatica in alcuni atleti, al prezzo di possibili disturbi di stomaco. L'acqua alcalina non ne contiene nemmeno lontanamente quantità simili. Per l'allenamento quotidiano bevi acqua del rubinetto o in bottiglia nella quantità in cui ti senti a tuo agio, aggiungi elettroliti nelle sedute lunghe e sudate e spendi i soldi risparmiati in buon cibo.

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