Perché i principianti possono crescere senza un chiaro deficit o surplus calorico
Chi si allena da tempo lo sa: costruire muscolo richiede di solito un surplus calorico, e perdere grasso richiede un deficit, e combinare le due cose insieme è estremamente difficile. Ma chi ha appena iniziato l'allenamento di forza fa spesso esattamente questo — guadagna muscolo e perde grasso più o meno nello stesso periodo, con un bilancio calorico vicino alla neutralità.
Il motivo è uno stato comunemente chiamato 'guadagni da principiante'. Un muscolo non allenato è estremamente sensibile a qualsiasi stimolo di forza: anche un carico leggero supera enormemente ciò a cui è abituato e innesca una crescita rapida, e la risposta ormonale e cellulare all'allenamento è più forte in un corpo non allenato rispetto a un atleta esperto i cui muscoli si sono già adattati al carico.
Questa finestra dura tipicamente da pochi mesi a circa un anno a seconda della condizione di partenza, dopodiché il corpo si adatta e la regola 'surplus per crescere, deficit per perdere grasso' inizia ad applicarsi in modo rigoroso, come per gli atleti più esperti. Ecco perché il primo anno di allenamento sembra spesso 'magico' rispetto agli anni successivi — e non è un trucco, è una caratteristica reale della fisiologia dell'adattamento.