Mythes

Un cheat meal ne relance pas le métabolisme

Un gros repas ne redémarre pas un métabolisme ralenti et ne brûle pas de gras supplémentaire. Des repas plus caloriques planifiés peuvent aider à tenir un régime, mais c'est un autre bénéfice.

Une idée populaire dans le milieu du fitness veut qu'un cheat meal hebdomadaire trompe l'organisme et accélère le métabolisme, si bien qu'on brûlerait plus de gras ensuite. L'argument cite généralement la leptine, une hormone qui baisse pendant un régime et signale la disponibilité d'énergie. Il est vrai que la leptine diminue en déficit calorique et qu'un gros repas riche en glucides peut la faire remonter un peu. Mais la hausse est faible et brève, et les études n'ont pas montré qu'un seul repas augmente nettement la dépense énergétique ou accélère la perte de gras.

En pratique, le cheat meal se transforme souvent en cheat day, et une seule journée à 2 000 ou 3 000 calories au-dessus de la maintenance peut effacer l'essentiel du déficit de la semaine. La balance peut aussi grimper ensuite à cause du sel, des glucides et de l'eau supplémentaires, ce qui décourage alors que ce n'est pas du gras. C'est pourquoi certaines personnes finissent par penser que les régimes ne marchent pas pour elles, alors que le vrai problème est le bilan de la semaine.

Il existe une meilleure version de cette idée. Des repas plus caloriques planifiés et intégrés à l'objectif de la semaine peuvent rendre un régime plus agréable et plus facile à tenir, et des pauses structurées plus longues à la maintenance peuvent aider contre la fatigue et la faim lors des longs régimes. Le bénéfice est psychologique et pratique, pas une magie métabolique. Comptez ce repas, profitez-en sans culpabilité et revenez à votre plan habituel au repas suivant.

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