Мифы

Продукты, ускоряющие метаболизм: перец чили, зелёный чай и мелкий шрифт

Острая еда, зелёный чай и кофе действительно немного повышают расход энергии, но эффект — максимум несколько десятков калорий в день, слишком мало, чтобы заменить дефицит.

Списки продуктов, ускоряющих метаболизм, встречаются повсюду: перец чили, зелёный чай, кофе, яблочный уксус, имбирь и многое другое. В некоторых из этих утверждений есть доля правды. Капсаицин, вещество, придающее перцу остроту, может ненадолго слегка увеличить расход энергии и окисление жиров. Кофеин и катехины зелёного чая тоже немного разгоняют обмен веществ. В лабораторных исследованиях эти эффекты измеримы, поэтому и не сходят с заголовков.

Проблема в масштабе. По данным исследований, дополнительный расход энергии от реалистичного количества этих продуктов и напитков обычно составляет от нескольких до примерно 50–100 калорий в день, а со временем эффект часто ослабевает, когда организм привыкает. Это меньше одного печенья или небольшой горсти орехов. Концентрированные экстракты зелёного чая, которые продают как добавки для похудения, к тому же связаны с редкими случаями поражения печени, так что высокие дозы — плохая сделка.

Если вам нравятся острая еда, кофе или зелёный чай, отказываться от них незачем: они могут быть частью здорового рациона, а острые блюда некоторым даже помогают насыщаться меньшими порциями. Просто не рассчитывайте, что они сделают работу за вас. По-настоящему количество сжигаемых калорий меняют размер тела, мышечная масса, ежедневная активность вроде ходьбы и тренировки. А главным для потери жира остаётся общий баланс между тем, что вы съедаете, и тем, что тратите.

Другие статьи

Щелочная вода не меняет pH организма и не улучшает результаты Кардио во второй зоне: почему лёгкая работа строит мощный «мотор» Масло для готовки: скрытые калории, которые могут остановить похудение Рекомпозиция тела: можно ли одновременно худеть и набирать мышцы? Мозоли от штанги: как не допустить их разрыва Тёплый душ перед сном помогает заснуть быстрее Продукты с отрицательной калорийностью: почему сельдерей сам по себе не стройнит Лямки для тяги: полезный инструмент, а не жульничество