Mythes

Le petit-déjeuner est-il vraiment le repas le plus important de la journée ?

Prendre un petit-déjeuner peut aider certaines personnes, mais le sauter ne ruine ni votre métabolisme ni votre entraînement.

L'idée que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée s'est répandue en partie grâce à la publicité et en partie grâce à des études observationnelles montrant que les personnes qui déjeunent le matin sont en moyenne plus minces et en meilleure santé. Le problème est qu'elles ont souvent aussi d'autres habitudes saines, comme un sommeil régulier, moins de tabac et plus d'activité physique, ce qui rend difficile de savoir qui cause quoi. Lorsque des chercheurs ont mené des essais contrôlés, le simple fait d'ajouter ou de supprimer le petit-déjeuner a eu peu d'effet sur le poids ou le métabolisme chez la plupart des gens.

Sauter le petit-déjeuner ne ralentit pas le métabolisme de façon notable, car la dépense énergétique totale dépend surtout de la taille du corps, de l'activité et de l'apport alimentaire total sur la journée plutôt que de l'horaire des repas. Certaines personnes trouvent qu'un repas le matin les aide à contrôler la faim, à ne pas trop manger plus tard et à mieux se concentrer, tandis que d'autres se sentent très bien en mangeant plus tard et préfèrent un jeûne nocturne plus long. Les deux schémas peuvent soutenir la perte de graisse ou la prise de muscle tant que les calories totales et les protéines correspondent à vos objectifs.

Pour l'entraînement, l'horaire compte davantage si vous vous entraînez tôt. Une séance intense le matin à jeun est moins bien vécue par certains, surtout si elle est longue ou très intense, et un petit repas ou une collation avec des glucides et un peu de protéines une à deux heures avant améliore souvent la performance. Si vous vous entraînez plus tard, le petit-déjeuner est simplement une occasion parmi d'autres d'apporter protéines et nutriments. Choisissez le schéma qui maintient votre énergie, votre faim et la qualité de vos séances là où vous le souhaitez.

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