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La colazione è davvero il pasto più importante della giornata?

Fare colazione può aiutare alcune persone, ma saltarla non rovina il metabolismo né l'allenamento.

L'idea che la colazione sia il pasto più importante della giornata si è diffusa in parte grazie alla pubblicità e in parte grazie a studi osservazionali in cui chi faceva colazione risultava in media più magro e più sano. Il problema è che queste persone hanno spesso anche altre abitudini salutari, come un sonno regolare, meno fumo e più attività fisica, il che rende difficile capire cosa causi cosa. Quando i ricercatori hanno condotto studi controllati, aggiungere o togliere semplicemente la colazione ha avuto poco effetto sul peso o sul metabolismo nella maggior parte delle persone.

Saltare la colazione non rallenta il metabolismo in modo significativo, perché il dispendio energetico totale dipende soprattutto dalle dimensioni del corpo, dall'attività e dalla quantità totale di cibo nella giornata, non dall'orario dei pasti. Alcune persone trovano che un pasto al mattino le aiuti a controllare la fame, a non esagerare più tardi e a concentrarsi meglio, mentre altre stanno benissimo mangiando più tardi e preferiscono un digiuno notturno più lungo. Entrambi gli schemi possono favorire la perdita di grasso o l'aumento muscolare, purché calorie totali e proteine siano adeguate ai tuoi obiettivi.

Per l'allenamento l'orario conta di più se ti alleni presto. Una seduta intensa al mattino a stomaco vuoto per alcuni va peggio, soprattutto se è lunga o molto impegnativa, e un piccolo pasto o uno spuntino con carboidrati e un po' di proteine una o due ore prima spesso migliora la prestazione. Se ti alleni più tardi, la colazione è semplicemente una delle varie occasioni per assumere proteine e nutrienti. Scegli lo schema che mantiene energia, fame e qualità degli allenamenti dove le vuoi.

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