Odżywianie

Jajka a cholesterol: czy naprawdę szkodzą sercu?

U większości zdrowych osób umiarkowane jedzenie jajek ma niewielki wpływ na cholesterol we krwi — ważniejsza jest cała dieta.

Jajka długo uchodziły za produkt, który należy ograniczać, bo jedno żółtko zawiera sporo cholesterolu pokarmowego. Obawiano się, że cholesterol z jedzenia bezpośrednio podnosi cholesterol we krwi i zwiększa ryzyko chorób serca. Badania od tamtej pory pokazały, że u większości osób organizm dostosowuje własną produkcję cholesterolu, gdy rośnie jego podaż w diecie, więc wpływ jajek na cholesterol we krwi jest zwykle umiarkowany, a wiele dużych badań nie wykazało wyraźnego związku między umiarkowanym jedzeniem jajek a chorobami serca u zdrowych dorosłych.

Nie oznacza to, że jajka są obojętne dla wszystkich. Ludzie reagują różnie: u niektórych, tak zwanych hiperrespondentów, cholesterol we krwi rośnie bardziej pod wpływem cholesterolu z diety, a część badań sugeruje, że większe spożycie jajek może być mniej korzystne dla osób z cukrzycą typu 2. Tłuszcze nasycone i ogólny wzorzec diety mają zwykle większy wpływ na cholesterol we krwi niż same jajka, a produkty, z którymi się je je — na przykład przetworzone mięso i smażone dodatki — często mają większe znaczenie niż jajka.

Dla sportowców i osób aktywnych jajka są niedrogim źródłem pełnowartościowego białka oraz cennych składników, takich jak cholina, witamina D, witaminy z grupy B i luteina. Dla większości zdrowych osób około jednego jajka dziennie lub nieco więcej w ramach zbilansowanej diety bogatej w warzywa, produkty pełnoziarniste i tłuszcze nienasycone to rozsądny wybór. Jeśli masz wysoki cholesterol LDL, cukrzycę, wczesne choroby serca w rodzinie lub schorzenie takie jak hipercholesterolemia rodzinna, zapytaj lekarza lub dietetyka, jak jajka pasują do twojej diety.

Więcej artykułów

Białko przed snem: czy nocna przekąska pomaga budować mięśnie? Czy śniadanie naprawdę jest najważniejszym posiłkiem dnia? Czy kardio zabija efekty? Prawda o efekcie interferencji Czy metabolizm naprawdę gwałtownie zwalnia po trzydziestce i czterdziestce? Ból ścięgien: dlaczego całkowity odpoczynek rzadko jest rozwiązaniem Alkohol a sen: dlaczego kieliszek na dobranoc pogarsza odpoczynek Nie każde białko jest takie samo: co naprawdę oznacza jakość białka Czy martwy ciąg szkodzi plecom?